摘要: 原料:肉鸡一只(约2000克) 调料:千50克,蛋清1个,油菜心10个。 制法:(1).鸡去毛和内脏,剔去鸡骨,切成一寸见方肉块,沥尽水份,和上蛋清,然后加精盐、料酒、粉、味精。(2).口蘑泡开洗净切成片,加葱、姜放入鸡块拌匀。然后扣上碗,上笼蒸40分钟,取出扣在盘内。(3).油菜心加奶汤、精盐、味精烧至入...
原料:肉鸡一只(约2000克)
调料:千50克,蛋清1个,油菜心10个。
制法:(1).鸡去毛和内脏,剔去鸡骨,切成一寸见方肉块,沥尽水份,和上蛋清,然后加精盐、料酒、粉、味精。(2).口蘑泡开洗净切成片,加葱、姜放入鸡块拌匀。然后扣上碗,上笼蒸40分钟,取出扣在盘内。(3).油菜心加奶汤、精盐、味精烧至入位,取出围在鸡块四周。(4).用砂锅放旺火上把奶葱、姜、精盐、味精、胡椒粉烧成汁,加鸡油,浇在鸡块上即成。吃起来酥、烂,鲜美可口。
版权声明:除特别声明外,来源于网络 如有侵权请联系我们...